Fábrica de Açúcar
Do caldo ao cristal: tratamento, cozimento e cristalização.
10 aulas 3h 3min de conteúdo 16h de carga horária Técnico
Sobre o curso
Percorra toda a produção de açúcar: tratamento do caldo, clarificação, evaporação, cozimento, cristalização, centrifugação, secagem e armazenamento. Aprenda a controlar a qualidade em cada etapa.
Conteúdo do curso
3 seções · 10 aulas
1Tratamento e clarificação3 aulas
- Visão geral da fábrica de açúcargrátis15min
- Tratamento do caldo20min
- Clarificação e decantação22min
2Evaporação e cozimento3 aulas
- Evaporação: múltiplo efeito21min
- Cozimento e formação do cristal24min
- Cristalização e massas cozidas20min
3Acabamento4 aulas
- Centrifugação18min
- Secagem e resfriamento16min
- Armazenamento e qualidade17min
- Avaliação do módulo (quiz)10min